Unsere Weine
Butcher’s Fine Wine For Meat & Seafood
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Butcher`s Toro
Jahrgang:
2016 / 2017
Rebsorte:
80 % Cabernet Sauvignon
10 % Syrah
10 % Merlot
Anbaugebiet:
Andalusien
Alkoholgehalt:
13,5 % / 14 %
Boden:
Steiniger Lehmboden
Ausbau:
in französischen Barriques ausgebaut
Farbe:
Tiefschwarz funkelt er im Glas
Duft:
im Duft wirkt er schon unglaublich elegant – an Veilchen, dunkle Schokolade, geröstetem Speck, Zedernholz und Eukalyptus erinnernd. Feine ätherische Öle verleihen ihm Eleganz
Geschmack:
am Gaumen imponiert er mit seiner geschliffenen, sehr feinen und saftigen Art. Die ätherischen Öle, wie Menthol – geben ihm Frische und im Nachhall bleiben viele würzige Aromen.
Speisenempfehlungen:
perfekter Begleiter zum gegrillten Ochsenkoteletts auf Eukalyptusholz oder zu Wildgerichten, wie Rehrücken oder Hirschkalb
zu beziehen bei…
Butcher`s Darling
Jahrgang:
2016 / 2017
Anbaugebiet:
Andalusien
Rebsorte:
90 % Cabernet Sauvignon
10 % Syrah
Alkoholgehalt:
13,5 %
Boden:
Granit mit lehmigem Kies
Ausbau:
in französischen Barriques ausgebaut
Farbe:
dunkles Kirschrot
Duft:
toller floraler Duft – denken Sie nur an Veilchen! Dann gesellen sich Aromen von Himbeeren, Bergamotte, weißem Pfeffer, Nelke und Krokant hinzu – unglaublich vielschichtig!
Geschmack:
Im Mund zeigt er sich frisch – regelrecht vibrierend – erinnert an
Mandarinen und Orangen, verfügt über feine lebendige Tannine und im
Nachhall bleibt Eukalyptus.
Speisenempfehlungen:
wunderbarer Begleiter zur
Entenbrust mit Orangenzesten verfeinert oder zu einem Kalbskotelette
zu beziehen bei…
Butcher`s Pride
Jahrgang:
2016 / 2017
Anbaugebiet:
Andalusien
Rebsorte:
90 % Garnacha – Monastrell
10 % Syrah
Alkoholgehalt:
13,5 %
Boden:
Toniger Lehm mit etwas Eisen
Ausbau:
in französischen Barriques ausgebaut
Farbe:
dunkles Kirschrot
Duft:
er duftet wie ein Korb voller reifer Kirschen und wirkt schon im Duft sehr mineralisch
Geschmack:
am Gaumen imponiert er mit seiner geschliffenen, sehr feinen und saftigen Art. Die ätherischen Öle, wie Menthol – geben ihm Frische und im Nachhall bleiben viele würzige Aromen.
Speisenempfehlungen:
im Mund zeigt er sich erstaunlich schlank und elegant – am Gaumen setzen sich mehr Amarenakirschen durch. Feine geschliffene Tannine verleihen ihm eine Kräuterfrische im Nachhall.
zu beziehen bei…
Butcher`s Rosé
Jahrgang:
2020
Anbaugebiet:
Andalusien
Rebsorte:
Monastrell
Alkoholgehalt:
13 %
Boden:
Toniger Lehm
Ausbau:
im Stahltank
Farbe:
kräftiges Lachsrosé
Duft:
er erinnert an einen Korb voller Beeren. Dann gesellen sich gelbfleischige Aromen dazu – denken Sie an Aprikosen
Geschmack:
am Gaumen wirkt er cremig und zeigt viel Mineralität Speiseempfehlung: absoluter Allrounder – ob zu Vorspeisen – Antipasti oder Tapas, zu Pastagerichten oder zu gegrillten Gambas – ein idealer Essensbegleiter
Speisenempfehlungen:
absoluter Allrounder – ob zu Vorspeisen – Antipasti oder Tapas, zu Pastagerichten oder zu gegrillten Gambas – ein idealer Essensbegleiter
zu beziehen bei…
Butcher`s House
Anbaugebiet:
Andalusien
Rebsorte:
69 % Cabernet Sauvignon
16 % Monastrell
9 % Merlot
6 % Syrah
Alkoholgehalt:
14 %
Boden:
Granitböden mit steinigem Lehmboden
Ausbau:
in französischen Barriques ausgebaut
Farbe:
dunkles Granatrot mit schwarzem Kern
Duft:
warmer etwas rauchiger Duft, dann kommt immer mehr Caramel,
frische Vanilleschoten, dunkle Schokolade, Amarenakirschen, Gewürze – an Nelke und Wacholder erinnernd, Kräuter, wie Estragon geben ihm Frische
Geschmack:
im Mund toll balanciert, warme gehaltvolle Art, Kräuterfrische
im Nachhall – Menthol und Eukalyptus
Speisenempfehlungen:
Super zu Tapas, allen Pastagerichten – wie beispielsweise mit Tomate & Kräuter oder zu einem Saltimbocca
zu beziehen bei…
Butcher`s Spiced
Jahrgang:
2019
Anbaugebiet:
Andalusien
Rebsorte:
62 % Cabernet Sauvignon
38 % Monastrell
Alkoholgehalt:
13 %
Boden:
Tonböden mit geringem Kalkanteil
Ausbau:
der hochwertige Rotwein wurde angesetzt mit Zitrone, Orange, Ingwer, Zimt, Wacholderbeeren und Nelken – nur Bioprodukte und ohne Zuckerzusatz
Farbe:
dunkles Kirschrot
Duft:
tolle Frische durch Zitrus und Ingwer, Nelken geben ihm Spicyaromatik er erinnert an einen Korb voller Beeren. Dann gesellen sich gelbfleischige Aromen dazu – denken Sie an Aprikosen
Geschmack:
tolle Frische durch Zitrus und Ingwer, Nelken geben ihm Spicyaromatik
– riecht so toll – da werden Weihnachtsgefühle wach
Empfehlung:
nach eigenem Belieben mit Honig süßen
zu beziehen bei…